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II Jornadas Internacionales de Viticultura y Enología



Lugar: Centro Nacional Vitivinícola y Hotel Los Parrales de Tarija, Bolivia.
Fecha: 10, 11 y 12 de junio de 2009.
Áreas: Viticultura, Enología, Economía Vitícola.

1.- VITICULTURA
a. Acrotonía de la vid: Investigaciones para su manejo en el Valle Central de Tarija (Philippo Pszczólkowski, Chile)
b. Antecedentes para la invención de la viticultura tarijeña (Philippo Pszczólkowski, Chile)
c. Sistemas de conducción (Alain Carbonneau, Francia)
d. Viticultura sustentable (Alain Carbonneau, Francia)
e. Análisis foliar (Claudia Bonomelli, Chile)
f. Fertilización racional del viñedo (Claudia Bonomelli, Chile)
g. Zonificación vitícola del Valle Central de Tarija, (Luis Antelo y colaboradores, Bolivia)
h. Validación de modelos predictivos para el control de enfermedades en la vid. (Adolfo Muñoz, Bolivia)

2.- ENOLOGIA
a. Influencia de la época e intensidad de raleo de racimos sobre la calidad de los vinos cv. Syrah (Patricia Castillo, Bolivia)

3.- ECONOMÍA VITICOLA
a. La viticultura mas allá del gas (Jaime Ruiz, Bolivia)
b. Antecedentes y perspectivas de la viticultura boliviana (Comite de Competitividad de la Uvas,Vinos y Singanis)
c. Estrategia empresarial de la Asociación Nacional de Industriales Vitivinícolas (ANIV)
d. Políticas departamentales de desarrollo vitivinícola (Prefectura del Departamento de Tarija)
e. Políticas nacionales de desarrollo vitivinícola (Gobierno Nacional)

PRESENTACIÓN DE TRABAJOS
El idioma de presentación puede ser español , francés o ingles
Los resúmenes deberán referirse a trabajos de investigación o de información técnica. No se aceptarán descripciones de proyectos, intenciones de trabajo o revisiones bibliográficas.
La Comisión Científica determinará si los trabajos serán presentados en forma oral o paneles (posters). Las instrucciones de elaboración, envio de resúmenes y presentación de paneles son las siguientes:
• La calidad del texto (gramática, ortografía y redacción) es de responsabilidad del(os) autor(es) y será considerada como
critério de evaluación por la Comisión Científica.
• El limite para la presentación de los trabajos en formato de resúmen será hasta el Lunes 18 de Mayo de 2009.
• Cada autor podrá presentar un máximo de tres trabajos.
• Despues de la evaluación de los resúmenes por la Comisión Científica, El autor principal será comunicado de la aceptación
y la forma de presentación de su investigación hasta el 22 de Mayo. Los resúmenes y/o trabajos aceptados serán publicados en la memoria de las segundas Jornadas Internacionales de Viticultura y Enología.
Formato: Hoja tamaño carta con margen izquierdo 30mm y los tres restantes 25mm, y numeración de página.
Fuente: Times New Roman, tamaño 12, alineación izquierda sin justificación.
El trabajo debe incluir:
• título
• autores
• resultados y discusión
• resumen (máximo 250 palabras)
• conclusiones
• materiales y métodos
• bibliografía

Se fija como plazo máximo para el envío de los trabajos aprobados, hasta el 29 de Mayo de 2009.
Para cualquier consulta dirigirse a: Resp.Comisión Cientifica, Wilmar Villena Tel: 00591 (4) 6651054 Celular: 71890808 Fax: 00591 (4) 6136064 E-mail: wilmarvillena@gmail.com

8º Seminario Gastronómico

“Los usos culinarios del algarroba”




20 de abril de 2009 - Salón Hotel Salta - Salta, Argentina.

El próximo 20 de abril se realizará en la ciudad de Salta, el 8º Seminario Gastronómico con la temática “Los usos culinarios del algarroba”. Es organizado por la revista gastronómica EL CLUB DE COCINEROS, con el motivo de revalorizar el uso de los alimentos autóctonos de América, en la cocina regional Argentina
El seminario se desarrollará en el Salón del Hotel Salta (Buenos Aires 1) de 9:30 a 12:30 y de 15:30 a 20:00 hs. durante la jornada se dictarán clases magistrales y disertaciones de cocina y pastelería a cargo de destacados profesionales gastronómicos de Salta e invitados especiales de la región. Además habrá una Expo degustación de alimentos autóctonos y vinos de altura, con la participación de comunidades campesinas y bodegas de la región.
Dirigido a personal gastronómico de restaurantes y hoteles, nutricionistas, profesionales gastronómicos, estudiantes de gastronomía y turismo, y público en general.
Cabe destacar que el seminario se desarrolla en el marco de los preparativos académicos del 3er Congreso Andino de Gastronomía (9 y 10 de noviembre de 2009, Salta, Argentina).
Informes e inscripciones en Mendoza esq. Alberdi (Dessin) y General Guemes 686 (21 de Setiembre) o al 0387-4283917 - elclubdecocineros@arnet.com.ar. Se entregará material didáctico y certificado de asistencia. Para socios $35, estudiantes $45, y público en general $70. Cupos limitados. Con tu anticipada te llevas de regalo un DVD del seminario “Los usos culinarios del ají”.
Parte de prensa enviado por Luis Enrique Burgos, director de la revista gastronómica EL CLUB DE COCINEROS.